島根県西部、吉賀町というところに、柿木村（かきのきむら）という地区があります。
2005年の町村合併で、隣の六日市町と合併して吉賀町となったのですが、それ以前は本当に「村」でした。
私は「柿木村」という名前が好きだったので、合併の話を聞いたときは、とても残念に思ったのですが、字名として残ったことは何よりのことでした。

柿木村は30年以上前から、有機農業に取り組んでいます。
個人で有機農業をする人は多いですが、村全体で取り組むのは、とても画期的なことだと思います。
1980年代の農業は、所得優先という時代でしたが、そんなときに時代に逆行するように、健康と環境を優先する有機農業を始めたというのは、なんと素晴らしく、勇気のある決断ではありませんか。
柿木村地区は現在、人口約1,800人、世帯数約200戸、そのうち出荷農家が150戸あり、ほとんどが有機農業をしています。

柿木村は津和野のすぐ隣にあって、私たちが津和野へ行くときは必ず通ります。
なので、そのときは立ち寄ることにしています。
この写真の建物は、国道187号線沿いにあって、柿木村の有機農産物を扱っている、道の駅かきのき村です。

道の駅に行ったら、野菜などたくさん買いますが、1年に1度か2度では、ぜんぜん足りません。
なかなか買いに行けなくて、残念に思っていたら、ごく最近になって、柿木村のアンテナショップが、わが家から車で30～40分のところにあることを知りました。
2003年から営業していたというのに、今まで知らなかったなんて…(^^;)

こちらがそのアンテナショップ、産直市場かきのき村です。
ここなら週に2回くらいは、行くことができそうです。
さっそく先週、行ってみました。

柿木村では、村全体で有機農業に取り組んでいると書きましたが、高齢者世帯もあって、完全有機農業がむずかしい農家もあります。
そこで村独自の規格を作り、農作物のランク付けをしています。
たとえば…

［野菜栽培基準］

	農　薬	化学肥料
V1	二年以上使っていない	二年以上使っていない
V2	使っていない	使っていない
V3	ほとんど使っていない	微量の使用

野菜には、V1、V2、V3のランクがあり、最高ランクはV1ですが、農薬や化学肥料を使っていないというだけではなく、2年以上使っていない畑で作られているものだけが、このランクになります。
ランクによって値段も違うので、安全をとるか価格をとるか、買う側の問題ですね。
私はV1でなければ絶対に嫌ですけど…
こういう規格があると、完全有機は無理でも、少しでも上を目指そうという気持になれるので、良いことではないでしょうか？

お米の場合は、野菜よりももっと細かくランク付けされています。

	農　薬	化学肥料	化学資財
R1	使っていない	使っていない	使っていない
R2	最小の使用	使っていない	使っていない
R3	少量の使用	使用	使用

残留農薬は糠や胚芽部分に一番多いので、玄米や分搗き米のご飯を食べる場合は、絶対にR1でなければダメですが、精白してしまうならR3くらいでも良いかもしれません。

私は、今年のお米は1年分、ご近所の農家さんから買ったので、今回は買いませんでしたが、もし買うならやっぱりR1にします。農薬や化学肥料を使った農作物は、健康に良くないということもありますが、まず第一に美味しくないのです。

柿木村の野菜は、スーパーで売っているもののように綺麗ではありません。
小さな虫食いもあったりします。
しかし、だからこそ、安全で美味しいのです。
農家のみなさんが、愛情込めて作った野菜ですから、感謝して、しっかり味わいたいと思います。

🏠健康と有機農業の里かきのき村
　道の駅かきのき村　　島根県鹿足郡吉賀町柿木村柿木500-1
　産直市場かきのき村　広島県廿日市市宮内1550-1（アンテナショップ）

この柿木村がある、吉賀町の田野原というところを水源として、津和野、益田市を経由して日本海へ注ぐ、総延長81kmの川があります。

日本一の清流と言われる一級河川・高津川です。

大雨のあとに撮った写真なので増水していますが、こんなときでも水は綺麗です。
通常の流れのときは、泳いでいる魚がハッキリ見えるくらいですよ。

この川が清流なのは、流域に大きな集落が少ないということもありますが、もうひとつ、日本の一級河川では唯一、本流支流を含めて、ダムがひとつもないということも原因として考えられます。
ブナ林などの豊かな森林に囲まれた川には、80種を越える魚類が住んでいて、流域ではアユ漁やモズクガニ漁などが盛んに行われています。

日本の河川には、ダム、河口堰、護岸工事などのために、アユなどが遡上できなくなったりして、川に棲む生き物が激減しています。
一度破壊されてしまった生態系を元に戻すのは、容易なことではありません。
そんな状況の中、高津川の自然を守り続ける人たちの気概には、胸を打たれるものがあります。

柿木村のように、有機農業に取り組むことも、川を汚さないことにつながります。
これからも、この大切な自然が守り続けてられることを、心から願っています。

ロハス： 野菜・野草の話

産直市場でお買い物 ✽ 健康と環境のために…

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