きのうはね、パパとママはボクにおるすばんさせて、ふたりでおいしいものたべにいったんだよ。
ずるいよね～(｡・ε・｡)

👩失礼しました。茉莉花です。
昨日は某ホテルのクリスマスディナーに行ってきました。
本当はこっちゃんひとり家に置いて出かけたくはなかったんですが、知り合いのシェフに「プレゼントを用意してるので、ぜひ来てください」と言われたら、行かずばなるまい(^^;)
仕事関係のお付き合いなので、仕方がないのです。
な～んて言いながら、ちょっとウキウキ～♪
でも、イヴの夜はこっちゃんと一緒に過したいので、少し早目ですが昨日にしました。

まず飲み物は、いつものようにノンアルカクテル（写真なし）で…
ここでシェフの1回目の登場です。
今回のメニューについての説明をしていただきました。
この日のお料理は、すべてシェフのオリジナル料理なんですよ。

まず1品目のアミューズブーシュです。

下にポテトのムース、その上に乗ってるのはトロです。
よく混ぜていただくと、これがとっても不思議な味わい。

つづいてオードブル。

太刀魚のカルパッチョ風です。
太刀魚は骨が多くて、料理しにくい食べにくい食材ですが
骨はきれいに取り除かれていて、さすがにプロの料理は凄い！
周りにある赤っぽいのは、ピンクグレープフルーツです。
それからこの香草は．．．何だっけ？（＾ー＾;A

オードブルの次は、普通はスープですが
今回はもうひとつオードブルです。
太刀魚は冷たいオードブル、そして今度は温かいオードブル

フォアグラのソテーです。
お口の中でとろけます。もうたまりませ～ん。
し・あ・わ・せ（＊＾▽＾＊）

スープですが、今回はきのこのクラムチャウダー・パイ包み
スプーンでパイ皮を崩していただきます。

中はきのこがいっぱい。
黒トリュフも入っていて、とても良い香りです。

スープが出たのでパンも出されました。

ホテル特製パン、今回はバゲットと黒炭パン、豆乳のパンです。
ヘルシーですね。
特に食べる炭はデトックス効果があるそうです(^_^)v

ここでシェフが2度目の登場で、つい話し込んでしまいました。
このパンに付けるバターは、AOCバターという、発酵バターの中でも最高級品で、日本ではほとんど手に入らないものだそうです。（似たような発酵バターは通販などで流通していますが…）
このディナーのために、わざわざフランスから空輸してもらったんだそうですよ。

お味のほうは、とてもまろやかで、発酵しているのでバターというより、少し塩分のあるチーズのような感じがしました。
パンにつけるだけじゃなく、バターだけ食べても美味しいと思います。

そろそろ日も暮れてきて、夜景が綺麗です。

このあとはいよいよメインのお料理になります。
後編に続きます。

次回記事⇒✨ホテル de クリスマスディナー　後編

ホテル de クリスマスディナー 前編

ホテル de クリスマスディナー　前編